Ajurvedinė prieskoninė jogų arbata, dažnai vadinama tiesiog „jogų arbata” arba „yogi tea”, yra kur kas daugiau nei tiesiog skanus gėrimas. Tai – tūkstantmečius skaičiuojanti tradicija, glaudžiai susijusi su Ajurveda, senovės Indijos sveikatos sistema, ir jogos praktika. Ši arbata – tai ne tik prieskonių mišinys, bet ir filosofija, kviečianti įsiklausyti į savo kūną ir puoselėti vidinę pusiausvyrą.
Kas yra Ajurveda ir kodėl ji svarbi jogų arbatai?
Ajurveda, išvertus iš sanskrito kalbos, reiškia „mokslas apie gyvenimą”. Tai holistinė sistema, apimanti mitybą, gyvenimo būdą, vaistažoles ir įvairias praktikas, skirtas palaikyti kūno, proto ir sielos harmoniją. Pagal Ajurvedą, kiekvienas žmogus yra unikalus ir turi savitą prigimtinę konstituciją, vadinamą došą. Yra trys pagrindinės došos: Vata (oras ir eteris), Pitta (ugnis ir vanduo) ir Kapha (žemė ir vanduo). Šių došų pusiausvyra lemia mūsų sveikatą ir gerovę. Kai došos išsibalansuoja, atsiranda įvairių negalavimų.
Jogų arbata yra sukurta taip, kad padėtų subalansuoti došas ir palaikyti bendrą organizmo sveikatą. Prieskoniai, naudojami šioje arbatoje, pasižymi specifinėmis savybėmis, kurios teigiamai veikia skirtingas došas. Pavyzdžiui, imbieras ir cinamonas šildo, todėl ypač tinka Vata ir Kapha došoms, o kardamonas vėsina, todėl gali būti naudingas Pitta došai.
Jogų arbatos istorija ir kilmė
Nors tiksli jogų arbatos atsiradimo data nėra žinoma, jos ištakos siejamos su senovės Indija ir jogos tradicija. Manoma, kad jogai, siekdami palaikyti savo kūno ir proto pusiausvyrą, pradėjo vartoti įvairius prieskonių mišinius. Šie mišiniai buvo ne tik skanūs, bet ir padėjo jiems medituoti, praktikuoti asanas (jogos pozas) ir išlaikyti energiją ilgų dvasinių praktikų metu.
Vienas iš labiausiai paplitusių pasakojimų apie jogų arbatos atsiradimą yra susijęs su Yogi Bhajan, Kundalini jogos mokytoju, kuris XX amžiaus antroje pusėje atvežė šią arbatą į Vakarus. Jis savo mokiniams duodavo šios arbatos po jogos užsiėmimų, kad padėtų jiems atsipalaiduoti, atkurti jėgas ir pagerinti virškinimą. Yogi Bhajan receptas tapo labai populiarus ir davė pradžią įvairioms jogų arbatos variacijoms, kurios šiandien parduodamos visame pasaulyje.
Pagrindiniai jogų arbatos ingredientai ir jų nauda
Tradiciškai jogų arbata gaminama iš kelių pagrindinių prieskonių, kurie pasižymi stipriomis gydomosiomis savybėmis:
- Imbieras: Šildo, gerina virškinimą, mažina pykinimą, stiprina imuninę sistemą, malšina skausmą. Ypač naudingas Vata ir Kapha došoms.
- Cinamonas: Šildo, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina kraujotaką, mažina uždegimą, veikia kaip antioksidantas. Tinka visoms trims došoms, bet ypač Vata ir Kapha.
- Kardamonas: Vėsina, gerina virškinimą, gaivina burnos kvapą, padeda esant peršalimui, mažina pilvo pūtimą. Ypač naudingas Pitta došai, bet tinka ir kitoms.
- Gvazdikėliai: Šildo, stiprina imuninę sistemą, malšina skausmą (ypač dantų), gerina virškinimą, veikia kaip antiseptikas. Labiausiai tinka Vata ir Kapha došoms.
- Juodieji pipirai: Šildo, gerina virškinimą, skatina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti toksinus, veikia kaip antioksidantas. Tinka visoms trims došoms, bet saikingai.
Be šių pagrindinių prieskonių, į jogų arbatą kartais dedama ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, anyžių, kalendros sėklų, pankolio sėklų, muskato riešuto ar net juodosios arbatos. Kiekvienas ingredientas prideda savo unikalaus skonio ir gydomųjų savybių.
Kaip pasigaminti jogų arbatą namuose?
Nors prekyboje galima rasti įvairių jogų arbatos mišinių, geriausia ją pasigaminti patiems, naudojant šviežius, aukštos kokybės prieskonius. Štai klasikinis receptas:
Ingredientai:
- 4 puodeliai vandens
- 1-2 cm šviežio imbiero, supjaustyto griežinėliais arba sutarkuoto
- 1 cinamono lazdelė
- 6-8 žaliojo kardamono ankštys, lengvai sutraiškytos
- 4-5 gvazdikėliai
- 5-6 juodieji pipirai, lengvai sutraiškyti
- (Pasirinktinai) Pieno arba augalinio pieno pakaitalo
- (Pasirinktinai) Medaus arba kito natūralaus saldiklio
Paruošimas:
- Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite visus prieskonius.
- Užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, arba ilgiau, jei norite stipresnio skonio.
- Nukoškite arbatą per sietelį.
- Jei norite, įpilkite pieno arba augalinio pieno pakaitalo ir pašildykite.
- Pagal skonį pasaldinkite medumi arba kitu natūraliu saldikliu.
Šį receptą galite keisti pagal savo skonį ir poreikius. Pavyzdžiui, jei norite švelnesnės arbatos, galite sumažinti prieskonių kiekį arba trumpinti virimo laiką. Jei mėgstate aštresnę arbatą, galite pridėti daugiau imbiero ar juodųjų pipirų.
Jogų arbatos nauda sveikatai
Reguliarus jogų arbatos vartojimas gali turėti teigiamą poveikį įvairioms organizmo sistemoms:
- Virškinimo sistema: Prieskoniai, esantys jogų arbatoje, gerina virškinimą, mažina pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi, pykinimą ir rėmenį. Jie skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą ir padeda geriau įsisavinti maistines medžiagas.
- Imuninė sistema: Imbieras, cinamonas, gvazdikėliai ir kiti prieskoniai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis.
- Širdies ir kraujagyslių sistema: Cinamonas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažinti blogojo cholesterolio kiekį, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą.
- Kvėpavimo sistema: Jogų arbata gali padėti palengvinti peršalimo ir gripo simptomus, tokius kaip kosulys, gerklės skausmas ir sloga. Prieskoniai atpalaiduoja kvėpavimo takus ir padeda atsikosėti.
- Nervų sistema: Jogų arbata gali padėti atsipalaiduoti, sumažinti stresą ir nerimą. Ji taip pat gali pagerinti nuotaiką ir koncentraciją.
- Sąnarių sveikata: Dėl priešuždegiminių imbiero ir kitų prieskonių savybių, jogų arbata gali būti naudinga sergant sąnarių ligomis, pavyzdžiui, artritu.
Jogų arbata ir jogos praktika
Jogų arbata yra puikus papildymas jogos praktikai. Ji padeda paruošti kūną asanoms, nuramina protą ir padeda geriau susikoncentruoti meditacijos metu. Daugelis jogos studijų siūlo jogų arbatą po užsiėmimų, kad padėtų mokiniams atsipalaiduoti ir atkurti jėgas. Arbatos gėrimas gali tapti savotišku ritualu, kuris padeda pereiti iš kasdienybės šurmulio į jogos praktikos erdvę. Tai laikas sau, kai galite nurimti, įsiklausyti į savo kūną ir pasiruošti vidinei kelionei.
Atsargumo priemonės
Nors jogų arbata yra saugi daugumai žmonių, yra keletas atvejų, kada ją reikėtų vartoti atsargiai arba visai vengti:
- Nėštumas ir žindymas: Nėščioms ir žindančioms moterims prieš vartojant jogų arbatą reikėtų pasitarti su gydytoju. Kai kurie prieskoniai, pavyzdžiui, imbieras dideliais kiekiais, gali turėti nepageidaujamą poveikį.
- Kraujo krešėjimo sutrikimai: Jei vartojate kraują skystinančius vaistus arba turite kraujo krešėjimo sutrikimų, prieš vartojant jogų arbatą pasitarkite su gydytoju. Cinamonas ir imbieras gali turėti kraują skystinantį poveikį.
- Skrandžio opos ir rėmuo: Jei sergate skrandžio opalige arba dažnai jaučiate rėmenį, jogų arbata gali sudirginti skrandį. Pradėkite nuo mažo kiekio ir stebėkite savo savijautą.
- Alergijos: Jei esate alergiški kuriam nors iš jogų arbatos ingredientų, jos nevartokite.
Jogų arbata – puikus gėrimas. Svarbu, jog viską vartotumėte su saiku.
