Chia sėklos, kilusios iš Pietų Amerikos, pastaraisiais metais užkariavo pasaulį savo maistinėmis savybėmis ir universalumu. Dažniausiai naudojamos įvairiuose patiekaluose – nuo pudingų iki kokteilių – šios mažytės sėklytės puikiai tinka ir arbatai ruošti. Chia sėklų arbata – tai ne tik gardus, bet ir nepaprastai naudingas gėrimas, galintis pagerinti savijautą ir suteikti energijos visai dienai.
Chia sėklų nauda sveikatai
Chia sėklos (isp. *Salvia hispanica*) – tikras maistingųjų medžiagų lobynas. Jose gausu skaidulų, baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Štai keletas pagrindinių chia sėklų privalumų:
- Skaidulų šaltinis: Chia sėklos pasižymi dideliu skaidulų kiekiu, kuris padeda reguliuoti virškinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir suteikia sotumo jausmą. Tai ypač svarbu norint kontroliuoti svorį.
- Omega-3 riebalų rūgštys: Chia sėklose gausu alfa-linoleno rūgšties (ALA), kuri yra augalinės kilmės omega-3 riebalų rūgštis. Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos širdies ir kraujagyslių sveikatai, smegenų veiklai ir uždegiminių procesų mažinimui.
- Antioksidantai: Chia sėklose esantys antioksidantai, tokie kaip kvercetinas, chlorogeninė rūgštis ir kofeino rūgštis, padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, kurie gali sukelti lėtines ligas.
- Baltymai: Chia sėklos yra geras augalinių baltymų šaltinis, todėl tinka vegetarams, veganams ir visiems, siekiantiems padidinti baltymų suvartojimą.
- Mineralai: Chia sėklose gausu kalcio, magnio, fosforo ir mangano. Kalcis ir magnis yra būtini kaulų sveikatai, o manganas svarbus medžiagų apykaitai.
- Energijos šaltinis: Dėl savo maistinės sudėties chia sėklos suteikia ilgalaikės energijos, todėl jos ypač tinka sportuojantiems ar aktyviai gyvenantiems žmonėms.
Kaip chia sėklų arbata veikia organizmą?
Chia sėklų arbata – tai ne tik skanus būdas pasimėgauti chia sėklų nauda, bet ir puiki alternatyva įprastiems gėrimams. Skirtingai nei kava ar kiti kofeino turintys gėrimai, chia sėklų arbata suteikia energijos be nemalonių šalutinių poveikių, tokių kaip nervingumas ar širdies plakimas. Chia sėklos sugeria vandenį ir sudaro gelio pavidalo masę, kuri lėtai virškinama, todėl energija išsiskiria palaipsniui, užtikrindama ilgalaikį sotumo jausmą ir stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Ši arbata gali padėti:
- Pagerinti virškinimą: Skaidulos, esančios chia sėklose, skatina žarnyno veiklą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
- Sumažinti cholesterolio kiekį: Tirpios skaidulos, esančios chia sėklose, gali padėti sumažinti „blogojo” cholesterolio kiekį kraujyje.
- Kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje: Chia sėklų gebėjimas sulėtinti angliavandenių įsisavinimą padeda išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
- Numesti svorio: Dėl sotumo jausmo ir lėto virškinimo chia sėklų arbata gali padėti kontroliuoti apetitą ir suvartoti mažiau kalorijų.
- Pagerinti odos būklę: Antioksidantai ir omega-3 riebalų rūgštys, esančios chia sėklose, gali padėti pagerinti odos būklę, suteikti jai spindesio ir sumažinti uždegiminius procesus.
- Sustiprinti imunitetą. Chia sėklose esantys vitaminai, mineralai ir antioksidantai stiprina imuninę sistemą.
Chia sėklų arbatos paruošimo būdai
Chia sėklų arbatą paruošti labai paprasta. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti, todėl kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią.
Klasikinis receptas
Tai pats paprasčiausias ir greičiausias būdas paruošti chia sėklų arbatą.
- Į stiklinę ar puodelį įberkite 1-2 arbatinius šaukštelius chia sėklų.
- Užpilkite karštu (bet ne verdančiu) vandeniu.
- Palikite 5-10 minučių, kad sėklos išbrinktų ir susidarytų gelio pavidalo masė.
- Pagal skonį galite įdėti citrinos sulčių, medaus, imbiero ar kitų mėgstamų priedų.
Šalta chia sėklų arbata
Šis receptas puikiai tinka karštomis vasaros dienomis.
- Į stiklinę ar puodelį įberkite 1-2 arbatinius šaukštelius chia sėklų.
- Užpilkite šaltu vandeniu.
- Įdėkite į šaldytuvą bent 30 minučių (arba per naktį).
- Prieš gerdami galite įdėti ledukų, vaisių ar uogų.
Chia sėklų arbata su žolelėmis ar vaisiais
Eksperimentuokite su įvairiais skoniais, į chia sėklų arbatą įmaišydami mėgstamų žolelių, vaisių ar uogų. Pavyzdžiui, galite naudoti:
- Mėtas, melisas ar ramunėles – ramiam vakarui.
- Imbierą ir citriną – imunitetui stiprinti.
- Braškes, mėlynes ar avietes – saldesniam skoniui.
- Apelsinus, greipfrutus ar laimus – gaiviam citrusiniam skoniui.
- Žalios ar juodos arbatos lapelius. Arbatai suteiks stipresnio skonio.
Tiesiog įberkite pasirinktų priedų kartu su chia sėklomis ir užpilkite vandeniu.Arba, galite užplikyti žolelių arbatą, palaukti kol pravės, ir tik tada sudėti chia sėklas.
Chia sėklų ir pieno arbata („Chia Fresca”)
Chia Fresca- tradicinis Meksikietiškas gėrimas. Norint jį pasigaminti reiks:
- 1 puodelio pasirinkto pieno (karvės, migdolų, kokosų, sojų ir t.t.)
- 1-2 arbat. šaukštelių chia sėklų.
- Saldiklio pagal skonį (pvz., agavų sirupo, medaus, klevų sirupo ar stevijos).
- Galima įdėti cinamono, vanilės ekstrakto, arba kakavos miltelių.
Visus ingredientus sumaišykite ir palikite brinkti bent 30 minučių šaldytuve.
Įdomūs faktai apie chia sėklas
- Chia sėklos buvo auginamos actekų ir majų civilizacijų dar prieš kelis tūkstančius metų. Jos buvo vertinamos kaip svarbus maisto produktas ir netgi naudojamos kaip valiuta.
- Actekų kariai naudojo chia sėklas kaip energijos šaltinį ilgų žygių metu. Teigiama, kad sauja chia sėklų galėjo suteikti kariui jėgų visai dienai.
- Chia sėklos gali sugerti iki 10-12 kartų daugiau vandens nei sveria pačios, todėl jos puikiai tinka hidratacijai palaikyti.
- Žodis „chia” majų kalboje reiškia „stiprybė”.
- Chia sėklos yra neutralaus skonio, todėl jas galima derinti su įvairiais produktais.
Galimas šalutinis poveikis
Nors chia sėklos yra labai naudingos, kai kuriems žmonėms jos gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Dažniausiai pasitaikantys šalutiniai poveikiai yra susiję su virškinimo sistema: pilvo pūtimas, dujų kaupimasis, viduriavimas. Šie simptomai dažniausiai atsiranda, jei chia sėklų suvartojama per daug arba jos nepakankamai išbrinksta prieš vartojimą. Svarbu pradėti nuo mažo chia sėklų kiekio (1 arbatinio šaukštelio per dieną) ir palaipsniui jį didinti. Būtina gerti daug vandens, kad chia sėklos tinkamai išbrinktų ir nesukeltų virškinimo problemų.
Taip pat, chia sėklos gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, pavyzdžiui, kraują skystinančiais preparatais ar vaistais nuo diabeto. Jei vartojate kokius nors vaistus, prieš pradėdami reguliariai vartoti chia sėklas, pasitarkite su gydytoju.
Apibendrinimas
Chia sėklų arbata – tai paprastas, skanus ir sveikas būdas praturtinti savo mitybą ir pagerinti savijautą. Šis gėrimas gali padėti reguliuoti virškinimą, kontroliuoti svorį, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, suteikti energijos ir pagerinti odos būklę. Išbandykite įvairius chia sėklų arbatos receptus ir atraskite savo mėgstamiausią skonį!
