Mėtų arbata virškinimui: kodėl šis gėrimas veikia geriau nei manote?

Kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime yra susidūręs su tuo nemaloniu jausmu po sočių pietų: sunkumas skrandyje, veržiantis drabužis, nemalonus pilvo pūtimas ar tiesiog jausmas, kad maistas „stovi vietoje“. Dažniausiai tokiais atvejais ranka pati tiesiasi link vaistinėlės, ieškant greito farmacinio sprendimo. Tačiau gamta mums yra padovanojusi vieną paprasčiausių, bet itin galingų priemonių, kuri auga daugelio lietuvių soduose ar net ant palangės. Tai – mėtų arbata virškinimui.

Nors mėtos dažnai siejamos tiesiog su gaiviu kvapu dantų pastoje ar kramtomojoje gumoje, tikroji jų galia slypi kur kas giliau. Tai nėra tik skanus gėrimas prie deserto; tai sudėtingas biocheminis užtaisas, kuris, tinkamai paruoštas, gali pakeisti tai, kaip jūsų organizmas tvarkosi su maistu. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kodėl būtent ši žolelė yra tapusi aukso standartu natūraliojoje medicinoje, kada ji padeda, o kada – gali pakenkti, ir kaip ją paruošti taip, kad puodelyje liktų gydomosios savybės, o ne tik šiltas vanduo.

Kodėl būtent mėtų arbata yra virškinimo karalienė?

Kad suprastume, kaip veikia mėtų arbata virškinimui, turime pažvelgti į jos cheminę sudėtį. Pagrindinis veikėjas čia yra mentolis. Tai eterinis aliejus, kuris suteikia mėtoms jų charakteringą kvapą ir tą specifinį šaldantį pojūtį. Tačiau mentolis daro kur kas daugiau nei tik atvėsina burną.

Patekęs į organizmą, mentolis veikia kaip natūralus antispazminis preparatas. Ką tai reiškia? Mūsų virškinamasis traktas yra išklotas lygiaisiais raumenimis. Kai virškiname maistą, šie raumenys susitraukinėja. Tačiau kartais, dėl streso, netinkamo maisto ar kitų dirgiklių, šie susitraukimai tampa chaotiški, per stiprūs ar skausmingi – tai mes vadiname spazmais. Mentolis blokuoja kalcio kanalus raumenų ląstelėse, o tai priverčia raumenis atsipalaiduoti. Rezultatas? Sumažėjęs skausmas, nurimę spazmai ir lengvesnis maisto judėjimas žarnynu.

Pipirmėtė prieš šaltmėtę: kurį augalą rinktis?

Tai yra viena dažniausių klaidų, kurią daro žmonės, ieškodami pagalbos virškinimui. Lietuvoje populiarios abi rūšys, tačiau jos veikia skirtingai:

• Pipirmėtė (Mentha piperita): Tai hibridas, pasižymintis labai dideliu mentolio kiekiu (iki 40-50% eteriniuose aliejuose). Būtent pipirmėtė yra ta rūšis, kurią turėtumėte rinktis gydymo tikslais. Jos skonis aštresnis, intensyvesnis.
• Šaltmėtė (Mentha spicata): Ji turi žymiai mažiau mentolio, jos skonis švelnesnis, saldesnis. Ji puikiai tinka kulinariniams eksperimentams, kokteiliams ar tiesiog maloniam gėrimui, tačiau jei jūsų tikslas – mėtų arbata virškinimui skatinti, šaltmėtės poveikis bus gerokai silpnesnis.

Konkrečios problemos, kurias sprendžia puodelis mėtų arbatos

Natūralioji medicina kartais vertinama skeptiškai, tačiau pipirmėčių poveikis virškinimo sistemai yra vienas iš geriausiai ištirtų reiškinių net ir akademinėje medicinoje. Štai pagrindinės situacijos, kada verta užsiplikyti šios arbatos:

1. Pilvo pūtimas ir dujų kaupimasis

Tai bene dažniausia priežastis, kodėl žmonės geria mėtų arbatą. Dujos kaupiasi tada, kai maistas žarnyne užsilaiko per ilgai ir pradeda fermentuotis, arba kai ryjame per daug oro. Mėtos pasižymi karminatyviniu (dujas varančiu) poveikiu. Atpalaiduodamos žarnyno raumenis, jos leidžia dujoms lengviau pasišalinti, todėl nemalonus pūtimo jausmas praeina greičiau. Tai ne tik fizinis palengvėjimas, bet ir estetinė problema – „išsipūtęs pilvas“ dažnai sukelia diskomfortą viešumoje.

2. Dirgliosios žarnos sindromas (DŽS)

DŽS yra sudėtinga būklė, kuriai būdingi pilvo skausmai, viduriavimas arba viduriai kietėjimas. Tyrimai rodo, kad pipirmėčių aliejus (kurio yra ir stiprioje arbatoje) gali žymiai sumažinti DŽS simptomus. Arbatos gėrimas reguliariai gali padėti suvaldyti lėtinius spazmus ir padaryti gyvenimą su šiuo sindromu kur kas kokybiškesnį. Žinoma, sunkiais atvejais arbata nepakeis gydytojo paskirto gydymo, tačiau kaip pagalbinė priemonė ji yra nepakeičiama.

3. Pykinimas ir „sustojęs“ skrandis

Ar teko kada jausti, kad maistas tarsi „akmuo“ guli skrandyje? Pipirmėtė stimuliuoja tulžies išsiskyrimą. Tulžis yra būtina riebalų skaidymui. Kai tulžies nutekėjimas pagerėja, riebus maistas virškinamas greičiau ir efektyviau, todėl dingsta sunkumo jausmas. Be to, pats mentolio aromatas per uoslės receptorius siunčia signalus į smegenis, kurie gali slopinti pykinimo jausmą – tai ypač aktualu keliaujantiems ar nėščiosioms (nors joms reikėtų vartoti saikingai).

Arbatos ruošimo menas: kur dingsta gydomosios savybės?

Čia slypi pati svarbiausia paslaptis. Galite turėti aukščiausios kokybės, ekologišką, močiutės sode užaugintą pipirmėtę, bet jei paruošite ją neteisingai, gersite tik aromatizuotą vandenį. Eteriniai aliejai, ypač mentolis, yra labai lakūs. Tai reiškia, kad jie greitai išgaruoja karštyje.

Dažniausia klaida – užpilti arbatą verdančiu vandeniu atvirame puodelyje ir palikti ją garuoti. Tas malonus mėtų kvapas, kuris pasklinda po kambarį? Tai yra jūsų vaistai, paliekantys puodelį. Kad mėtų arbata virškinimui būtų veiksminga, privalote laikytis šių taisyklių:

1. Vandens temperatūra: Niekada nenaudokite kunkuliuojančio vandens (100°C), ypač šviežiems lapeliams. Leiskite virduliui pastovėti porą minučių, kol vanduo atvės iki maždaug 80-90°C. Taip „nesudeginsite“ jautrių augalo komponentų.
2. Uždengimas – būtinas: Kai tik užpilate žoleles vandeniu, nedelsdami uždenkite puodelį lėkštele ar specialiu dangteliu. Tai sulaiko garus su eteriniais aliejais ir priverčia juos kondensuotis bei grįžti atgal į gėrimą.
3. Laikas: Laikykite uždengtą arbatą bent 10-15 minučių. Tai ilgesnis laikas nei ruošiant paprastą juodąją arbatą, tačiau žolelėms reikia laiko, kad atiduotų savo veikliąsias medžiagas.
4. „Nuspaudimas“: Jei naudojate arbatos maišelį ar sietelį, prieš išimdami lengvai paspauskite lapelius, kad išsiskirtų paskutiniai, patys koncentruočiausi lašai.

Kada mėtų arbata gali tapti priešu?

Nors tai atrodo kaip tobulas gėrimas, yra viena grupė žmonių, kuriems mėtų arbata virškinimui gali padaryti meškos paslaugą. Tai paradoksas, kurį svarbu žinoti.

Žmonės, kenčiantys nuo gastroezofaginio refliukso ligos (GERL) arba dažnai jaučiantys rėmens graužimą, turėtų būti labai atsargūs. Primenate, kaip minėjome, kad mentolis atpalaiduoja raumenis? Jis atpalaiduoja ne tik žarnyną, bet ir stemplės apatinį sfinkterį – vožtuvą, kuris skiria skrandį nuo stemplės. Jei šis vožtuvas atsipalaiduoja per daug, skrandžio rūgštis gali lengviau pakilti į viršų, sukeldama deginimo jausmą.

Jei turite refliuksą, bet vis tiek norite gerti mėtų arbatą, darykite tai ne iškart po valgio ir stebėkite savo organizmo reakciją. Kartais padeda mėtų derinimas su kitomis žolelėmis, kurios neutralizuoja šį poveikį, pavyzdžiui, ramunėlėmis ar saldymedžiu.

Galingi deriniai: su kuo maišyti mėtas maksimaliam efektui?

Viena žolelė – gerai, bet sinergija – dar geriau. Norint sustiprinti mėtų poveikį virškinimui, galima jas derinti su kitais augalais. Štai keletas receptų jūsų virtuvei:

„Raminantis duetas“: Mėta + Melisa

Jei jūsų virškinimo sutrikimai kyla dėl streso (pvz., „suka pilvą“ prieš egzaminą ar svarbų susitikimą), šis derinys yra idealus. Melisa ramina nervų sistemą, o mėta atpalaiduoja spazmus. Tai dvigubas smūgis psichosomatiniams pilvo skausmams.

„Virškinimo ugnis“: Mėta + Imbieras

Kai jaučiatės persivalgę, jus pykina ar jaučiate šaltį, įdėkite į mėtų arbatą kelias riekeles šviežio imbiero. Imbieras skatina skrandžio motoriką ir šildo, o mėta mažina pūtimą. Tai puikus gėrimas po sunkių, riebių pietų ar šventinės vakarienės.

„Švelnus prisilietimas“: Mėta + Ramunėlės

Ramunėlės pasižymi stipriu priešuždegiminiu poveikiu. Jei skrandis sudirgęs, jaučiate ne tik pūtimą, bet ir lengvą skausmą ar uždegimą, šis mišinys veiks švelniai ir raminančiai. Be to, skonis yra itin malonus – ramunėlių švelnumas sušvelnina mėtų aštrumą.

Mėtos kasdienybėje: šviežios ar džiovintos?

Lietuviai – sodininkų tauta, todėl dažnas klausimas: ar džiovinta mėta yra tokia pat gera kaip šviežia? Atsakymas džiuginantis – taip, jei ji džiovinta tinkamai. Džiovinimo procese vanduo išgaruoja, tačiau eteriniai aliejai (jei džiovinama ne per aukštoje temperatūroje ir tamsoje) išlieka koncentruoti. Tiesą sakant, džiovintų mėtų arbata dažnai būna intensyvesnio skonio nei šviežių, nes tai koncentratas.

Tačiau šviežios mėtos turi savo žavesio. Jose yra chlorofilo ir kitų vitaminų, kurie džiovinant gali suirti. Vasaros metu, kai žydi mėtų krūmai, geriausia naudoti šviežius lapelius – tiesiog jų reikės įdėti daugiau (apie 5-7 lapelius puodeliui), nei džiovintų (vienas arbatinis šaukštelis).

Patarimas auginantiems

Jei nusprendėte auginti mėtas patys, žinokite – tai agresyvus augalas. Pasodinę jį lysvėje, po metų galite rasti visą daržą okupuotą mėtų šaknų. Geriausia jas auginti vazonuose arba atskirtose lysvėse. Skinti lapelius arbatoms geriausia ryte, kai nukrenta rasa, bet saulė dar neišgarino eterinių aliejų. Geriausios savybės atsiskleidžia prieš pat augalui pradedant žydėti.

Ne tik karšta arbata: alternatyvos vasarai

Mėtų arbata virškinimui neturi būti būtinai karšta. Vasarą, kai norisi gaivos, galite pasigaminti šaltąją ištrauką. Tačiau čia galioja kitokia taisyklė. Šaltame vandenyje veikliosios medžiagos tirpsta lėčiau. Todėl užpilkite mėtas kambario temperatūros vandeniu ir palikite ąsotį šaldytuve per naktį. Ryte turėsite nuostabų, švelnų gėrimą, kuris vis dar turės teigiamą poveikį virškinimui, bet kartu ir puikiai drėkins organizmą per karščius.

Svarbu paminėti, kad prekybos centruose parduodamos „šaltos arbatos“ buteliukuose dažniausiai turi labai mažai bendro su tikra mėtų arbata. Jose dominuoja cukrus ir kvapiosios medžiagos. Cukrus, beje, skatina fermentaciją žarnyne, todėl tokie gėrimai gali tik padidinti pilvo pūtimą, o ne jį sumažinti.

Apibendrinant: natūralus ritualas jūsų sveikatai

Gyvename laikais, kai viskas vyksta greitai – greitas maistas, greitas valgymas, greitas sprendimas vaistais. Mėtų arbata virškinimui siūlo mums sulėtinti tempą. Pats arbatos ruošimo ir gėrimo procesas yra terapinis. Šiluma, raminantis aromatas ir suvokimas, kad darote kažką gero savo kūnui, jau savaime gerina savijautą.

Tai nėra panacėja nuo visų ligų, ir esant rimtiems, lėtiniams skausmams būtina kreiptis į gydytoją. Tačiau kaip kasdienė, profilaktinė priemonė ar pirmoji pagalba persivalgius, pipirmėčių arbata yra nepralenkiama. Ji pigi, prieinama, natūrali ir, svarbiausia, efektyvi. Tad kitą kartą, kai pasijusite sunkiai po vakarienės, neskubėkite griebtis tablečių. Užkaiskite virdulį, įsimeskite žiupsnelį kvapnių lapelių, uždenkite puodelį ir leiskite gamtai atlikti savo darbą.