Kai kalbame apie arbatą, dažniausiai įsivaizduojame žaliąją, juodąją, ramunėlių ar kitas tradicines arbatas. Tačiau pasaulyje egzistuoja daugybė neįprastų ir mažai žinomų arbatos rūšių, slepiančių savyje ne tik unikalius skonius, bet ir naudingas savybes. Viena iš tokių – drakono vaisiaus, dar vadinamo pitaja, arbata. Šis straipsnis – tai gilus pasinėrimas į šios egzotiškos arbatos pasaulį, atskleidžiant jos kilmę, paruošimo būdus, skonines savybes ir, žinoma, naudą sveikatai.
Drakono vaisiaus kilmė ir rūšys
Drakono vaisius, moksliniu pavadinimu *Hylocereus*, priklauso kaktusinių šeimai. Jo gimtinė – Centrinė ir Pietų Amerika, tačiau šiandien jis plačiai auginamas ir Pietryčių Azijos šalyse, tokiose kaip Vietnamas, Tailandas, Taivanas, Filipinai. Pats vaisius išsiskiria savo ryškia išvaizda – dažniausiai rožine arba geltona žieve su žalsvais „žvynais”, primenančiais drakono odą. Viduje slepiasi baltas, raudonas arba violetinis minkštimas su daugybe mažų juodų sėklyčių.
Yra kelios pagrindinės drakono vaisiaus rūšys:
- Hylocereus undatus: Pati populiariausia rūšis, turinti rožinę žievę ir baltą minkštimą. Skonis švelnus, saldžiarūgštis.
- Hylocereus costaricensis: Raudona žieve ir raudonu minkštimu pasižymintis vaisius. Jo skonis intensyvesnis, saldesnis.
- Hylocereus megalanthus: Geltona žieve ir baltu minkštimu. Ši rūšis laikoma saldžiausia.
- Selenicereus megalanthus: Kartais priskiriamas kitai genčiai, bet dažnai taip pat vadinamas geltonuoju drakono vaisiumi.
Arbatai gali būti naudojamos visos vaisiaus dalys – tiek minkštimas, tiek žievė, tiek ir žiedai. Kiekviena dalis suteikia arbatai savitą skonį ir aromatą.
Drakono vaisiaus arbatos paruošimo būdai
Drakono vaisiaus arbatą galima paruošti keliais skirtingais būdais, priklausomai nuo to, kokią vaisiaus dalį naudojate ir kokio skonio intensyvumo norite.
Arbata iš šviežio drakono vaisiaus minkštimo
Tai – paprasčiausias ir greičiausias būdas. Jums reikės:
- 1/2 drakono vaisiaus (bet kurios rūšies)
- 500 ml karšto vandens (apie 90°C)
- Medaus arba kito saldiklio (pagal skonį)
Paruošimas:
- Drakono vaisių nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Sudėkite vaisiaus gabalėlius į arbatinuką arba puodelį.
- Užpilkite karštu vandeniu.
- Leiskite pritraukti 5-10 minučių.
- Pagal skonį pasaldinkite medumi ar kitu saldikliu.
Ši arbata bus švelnaus skonio, gaivinanti, su vos juntamu saldumu. Jei norite intensyvesnio skonio, galite naudoti daugiau vaisiaus arba leisti arbatai pritraukti ilgiau.
Arbata iš džiovinto drakono vaisiaus
Džiovintas drakono vaisius – puikus pasirinkimas, jei norite ilgiau išsaugoti vaisiaus skonį ir aromatą. Džiovintą vaisių galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba pasigaminti patiems, naudojant vaisių džiovyklę.
Jums reikės:
- 1-2 valgomųjų šaukštų džiovinto drakono vaisiaus gabalėlių
- 500 ml karšto vandens (apie 90°C)
- Medaus arba kito saldiklio (pagal skonį)
Paruošimas:
- Džiovintus vaisiaus gabalėlius sudėkite į arbatinuką arba puodelį.
- Užpilkite karštu vandeniu.
- Leiskite pritraukti 10-15 minučių.
- Pagal skonį pasaldinkite.
Ši arbata bus intensyvesnio skonio ir aromato nei arbata iš šviežio vaisiaus.
Arbata iš drakono vaisiaus žievės
Drakono vaisiaus žievė, dažnai išmetama, iš tiesų yra vertingas ingredientas arbatai. Joje gausu antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų.
Jums reikės:
- Žievės nuo 1 drakono vaisiaus
- 1 litro vandens
- Medaus arba kito saldiklio (pagal skonį)
Paruošimas:
- Drakono vaisiaus žievę kruopščiai nuplaukite.
- Supjaustykite ją nedideliais gabalėliais.
- Sudėkite žievės gabalėlius į puodą.
- Užpilkite vandeniu.
- Virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
- Nukoškite.
- Pagal skonį pasaldinkite.
Ši arbata turės subtilų, šiek tiek žemišką skonį. Galite ją pagardinti imbieru, cinamonu ar kitais prieskoniais.
Arbata iš drakono vaisiaus žiedų
Drakono vaisiaus žiedai – tikra retenybė. Jie žydi tik vieną naktį, todėl juos surinkti ir išdžiovinti reikia ypatingo kruopštumo. Tačiau arbata iš šių žiedų yra nepaprastai kvapni ir skani.
Jums reikės:
- 5-7 džiovintų drakono vaisiaus žiedų.
- 500ml verdančio vandens.
Paruošimas
- Žiedus sudėkite į arbatini.
- Užpilkite verdančiu vandeniu.
- Leiskite pastovėti 5-7 minutes.
Ši arbata išsiskiria subtiliu gėlių aromatu ir švelniu skoniu.
Drakono vaisiaus arbatos nauda sveikatai
Drakono vaisius – ne tik skanus, bet ir labai naudingas vaisius. Jo arbata taip pat pasižymi įvairiomis sveikatai palankiomis savybėmis:
- Antioksidantų šaltinis: Drakono vaisiuje gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminai C ir E, beta-karotenas, likopenas, betalainai. Antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, mažina uždegimą ir lėtinių ligų riziką.
- Stiprina imuninę sistemą: Vitaminas C, esantis drakono vaisiuje, yra svarbus imuninės sistemos veiklos palaikymui.
- Gerina virškinimą: Drakono vaisiuje yra skaidulų, kurios padeda reguliuoti virškinimą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
- Gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje: Tyrimai rodo, kad drakono vaisius gali padėti sumažinti atsparumą insulinui ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau reikalingi išsamesni tyrimai.
- Palaiko širdies sveikatą: Drakono vaisiuje esantys antioksidantai ir skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį, taip mažindami širdies ligų riziką.
- Gali turėti priešvėžinių savybių: Kai kurie tyrimai *in vitro* rodo, kad drakono vaisiaus ekstraktai gali slopinti vėžinių ląstelių augimą. Tačiau reikalingi tolesni tyrimai, kad būtų patvirtintas šis poveikis žmonėms.
- Gerina odos būklę: Dėl antioksidantų gausos, arbata gali padėti išlaikyti odą sveiką, elastingą ir apsaugoti nuo ankstyvo senėjimo.
Svarbu paminėti, kad nors drakono vaisiaus arbata ir turi daug naudingų savybių, ji nėra vaistas ir negali pakeisti subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo. Jei turite kokių nors sveikatos problemų, prieš pradėdami reguliariai vartoti drakono vaisiaus arbatą, pasitarkite su gydytoju.
Įdomūs faktai apie drakono vaisių
- Drakono vaisiaus žiedai žydi tik naktį ir yra apdulkinami naktiniais gyvūnais, tokiais kaip šikšnosparniai ir naktiniai drugiai.
- Kai kuriose kultūrose drakono vaisius laikomas sėkmės simboliu.
- Drakono vaisiaus sėklos yra valgomos ir turi riešutų skonį.
- Drakono vaisius auginamas ne tik dėl vaisių, bet ir kaip dekoratyvinis augalas.
- Iš drakono vaisiaus žievės galima gaminti natūralius maisto dažus.
- Pitahajos kaktusas gali užaugti iki 10 metrų aukščio.
- Vaisius subręsta praėjus maždaug 30-50 dienų po žydėjimo.
Drakono vaisiaus arbata: skonio ir sveikatos derinys
Drakono vaisiaus arbata – tai puikus būdas paįvairinti savo arbatos ritualą ir atrasti naujus skonius. Ji ne tik gaivina ir maloniai nuteikia, bet ir gali būti naudinga jūsų sveikatai. Išbandykite skirtingus paruošimo būdus, eksperimentuokite su skoniais ir mėgaukitės šiuo egzotišku gėrimu!
