Karštomis vasaros dienomis, kai saulė negailestingai kepina, o termometro stulpelis šokteli aukštyn, troškulys tampa nuolatiniu palydovu. Daugelis griebiasi įprastų gaiviųjų gėrimų – sulčių, limonado ar tiesiog vandens. Tačiau ar žinojote, kad arbata, net ir karšta, gali būti puikus būdas ne tik numalšinti troškulį, bet ir suteikti organizmui naudos, atsigaivinti ir netgi… atvėsti? Šiame straipsnyje panagrinėsime, kodėl arbata yra vertingas pasirinkimas karštomis dienomis, kokios arbatos rūšys labiausiai tinka vasarai ir kaip jas tinkamai paruošti, kad gautume maksimalią naudą ir malonumą.
Kodėl arbata tinka karštam orui?
Gali pasirodyti keista, kad karštas gėrimas gali vėsinti. Tačiau šis reiškinys turi mokslinį paaiškinimą. Arbatoje, ypač žaliojoje ir baltojoje, yra junginių, kurie stimuliuoja prakaitavimą. Prakaitas, garuodamas nuo odos paviršiaus, atvėsina kūną. Tai natūralus organizmo termoreguliacijos mechanizmas. Be to, arbata padeda papildyti skysčių atsargas, kurios prarandamos gausiai prakaituojant.
Svarbu paminėti, kad kalbame ne apie cukrumi prisotintus šaltus arbatos gėrimus iš parduotuvės lentynų. Šie gėrimai dažnai turi mažai bendro su tikra arbata, o didelis cukraus kiekis gali sukelti dehidrataciją ir kitas sveikatos problemas. Tikra, natūrali arbata, be pridėtinio cukraus ar dirbtinių saldiklių, yra raktas į gaivą ir naudą.
Arbatos rūšys, idealiai tinkančios vasarai
Nors beveik visos arbatos rūšys gali būti geriamos karštą dieną, kai kurios iš jų pasižymi ypatingomis savybėmis, dėl kurių jos tampa puikiu vasaros gėrimu.
- Žalioji arbata: Žalioji arbata – tikras vasaros favoritas. Joje gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvųjų radikalų žala, kurią sustiprina saulės spinduliai. Žalioji arbata taip pat pasižymi subtiliu, gaivinančiu skoniu, kuris puikiai tinka karštam orui. Rinkitės lengvesnes žaliąsias arbatas, pavyzdžiui, *Sencha*, *Dragon Well (Longjing)* ar *Gyokuro*.
- Baltoji arbata: Baltoji arbata yra mažiausiai apdorota iš visų arbatų rūšių, todėl joje išlieka daugiausiai antioksidantų. Ji pasižymi labai subtiliu, švelniu skoniu ir aromatu. Baltoji arbata puikiai gaivina ir suteikia energijos, neapkraudama organizmo. Populiarios baltosios arbatos rūšys: *Silver Needle (Bai Hao Yinzhen)* ir *White Peony (Bai Mu Dan)*.
- Mėtų arbata: Mėtų arbata – klasika, kai kalbama apie vėsinančius gėrimus. Mentolis, esantis mėtose, sukelia vėsumo pojūtį burnoje ir gerklėje. Mėtų arbata taip pat gali padėti virškinimui, kuris vasarą kartais gali būti sutrikęs dėl karščio ar netinkamo maisto.
- Hibisko arbata: Hibisko arbata, dar vadinama *karkade*, gaminama iš kinrožės žiedų. Ji pasižymi ryškia raudona spalva ir rūgštoku skoniu, primenančiu spanguoles. Hibisko arbata yra puikus vitamino C šaltinis ir gali padėti sumažinti kraujospūdį.
- Vaisinės ir uogų arbatos: Tai arbatos, gaminamos iš įvairių džiovintų vaisių, uogų ir žiedlapių mišinių. Jos dažniausiai neturi kofeino ir pasižymi įvairiais skoniais – nuo saldžių iki rūgščių. Vaisinės ir uogų arbatos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori natūraliai saldaus ir gaivinančio gėrimo.
- Šaltoji arbata (Cold Brew): Tai arbata, ruošiama užpilant arbatžoles šaltu vandeniu ir paliekant jas brinkti keletą valandų ar net per naktį. Šis metodas leidžia išgauti švelnesnį, mažiau kartų arbatos skonį. Šaltai paruošta arbata yra itin gaivinanti ir puikiai tinka karštoms dienoms. Šaltajam ruošimui tinka beveik visos arbatos rūšys.
- Rooibos arbata: Nors techniškai tai nėra arbata (nes gaminama ne iš *Camellia sinensis* augalo), Rooibos, kilusi iš Pietų Afrikos, yra puikus pasirinkimas vasarai. Ji neturi kofeino, pasižymi natūraliai saldoku skoniu ir yra gausi antioksidantų.
Arbatos paruošimo subtilybės karštam orui
Norint iš arbatos gauti maksimalią naudą ir malonumą, svarbu ją tinkamai paruošti. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:
Karštos arbatos paruošimas
Nors gali atrodyti keista gerti karštą arbatą karštą dieną, kaip minėta anksčiau, tai gali padėti atvėsti. Tačiau svarbu nepersistengti su temperatūra. Nerekomenduojama gerti verdančios arbatos. Optimali temperatūra daugeliui arbatų rūšių yra 70-80°C. Jei neturite termometro, leiskite užvirusiam vandeniui pastovėti kelias minutes prieš užpilant arbatžoles.
Užplikymo laikas taip pat svarbus. Per ilgai užplikyta arbata gali tapti karti. Žaliajai ir baltajai arbatai paprastai pakanka 1-3 minučių, juodajai – 3-5 minučių, o žolelių arbatoms – 5-7 minučių. Visada vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės.
Šaltos arbatos paruošimas (Cold Brew)
Šaltos arbatos paruošimas yra labai paprastas. Į indą (geriausia stiklinį) įberkite arbatžolių (rekomenduojama naudoti dvigubai daugiau arbatžolių nei ruošiant karštą arbatą) ir užpilkite šaltu filtruotu vandeniu. Uždarykite indą ir palikite šaldytuve 6-12 valandų, priklausomai nuo arbatos rūšies ir norimo stiprumo. Prieš patiekdami, perkoškite arbatą.
Ledinės arbatos paruošimas
Paruoškite karštą arbatą, kaip aprašyta auksčiau. Leiskite jai atvėsti, įdekite ledukų.
Patarimai, kaip padaryti arbatą dar gaivesnę
- Pridėkite šviežių vaisių ar uogų: Į arbatą įmeskite kelis griežinėlius citrinos, apelsino, laimo, agurko ar keletą uogų (braškių, aviečių, mėlynių). Tai suteiks arbatai papildomo skonio ir gaivumo.
- Naudokite šviežias žoleles: Be mėtų, galite į arbatą įdėti ir kitų šviežių žolelių, pavyzdžiui, citrininės melisos, rozmarino ar baziliko.
- Paskaninkite prieskoniais: Žiupsnelis imbiero, cinamono ar kardamono gali suteikti arbatai įdomesnio skonio ir netgi padėti virškinimui.
- Pasaldinkite natūraliais saldikliais: Jei norite saldesnės arbatos, venkite rafinuoto cukraus. Vietoj jo naudokite medų, agavų sirupą ar steviją. Tačiau atminkite, kad net ir natūralūs saldikliai turėtų būti vartojami saikingai.
Arbata – ne tik gėrimas, bet ir ritualas
Arbatos gėrimas karštą vasaros dieną gali būti ne tik būdas numalšinti troškulį, bet ir proga sulėtinti tempą, atsipalaiduoti ir pasimėgauti akimirka. Skirkite laiko arbatos paruošimui, pasirinkite gražų puodelį, patogiai įsitaisykite ir mėgaukitės kiekvienu gurkšniu. Tai gali tapti puikiu dienos ritualu, padedančiu atsikratyti streso ir įtampos, kurių karštis gali tik padidinti.
Be to Arbata, tai puikus būdas pasirūpinti savimi, nes ji teikia ir hidrataciją, ir kitus naudingus elementus.
