Šaltalankių arbata su medumi – tai ne tik gardus, bet ir nepaprastai naudingas gėrimas, galintis sušildyti šaltą vakarą, sustiprinti imunitetą ar tiesiog pakelti nuotaiką. Ryškiai oranžinės, rūgščios šaltalankių uogos, dažnai vadinamos „šiaurės citrinomis” ar „Sibiro ananasais”, kartu su saldžiu medumi sukuria unikalų skonių derinį, o jų naudingosios savybės papildo viena kitą. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime šaltalankių arbatos su medumi naudą, paruošimo būdus, istoriją ir įdomius faktus.
Šaltalankių nauda organizmui
Šaltalankiai (lot. *Hippophae rhamnoides*) – tai dygliuoti krūmai arba nedideli medeliai, kilę iš Azijos, tačiau dabar plačiai paplitę ir Europoje. Jų uogos yra tikras vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų lobynas.
- Vitaminas C: Šaltalankiuose vitamino C yra kelis kartus daugiau nei citrinose ar apelsinuose. Šis vitaminas yra stiprus antioksidantas, stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su infekcijomis, gerina geležies įsisavinimą ir skatina kolageno gamybą.
- Vitaminas E: Dar vienas galingas antioksidantas, saugantis ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos, gerinantis odos būklę ir lėtinantis senėjimo procesus.
- Vitaminas A: Svarbus regėjimui, odos ir gleivinių sveikatai, imuninės sistemos veiklai.
- Vitaminai B grupė: B1, B2, B3, B6, B9 – būtini normaliai nervų sistemos veiklai, medžiagų apykaitai, energijos gamybai.
- Vitaminas K: Dalyvauja kraujo krešėjimo procese.
- Antioksidantai: Šaltalankiuose gausu įvairių antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, karotenoidai, fenolinės rūgštys, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir mažina uždegiminius procesus organizme.
- Omega riebalų rūgštys: Šaltalankių aliejuje randama retų omega-7 riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia odos ir gleivinių būklę, gali padėti esant sausų akių sindromui, opoms. Taip pat yra omega-3, omega-6 ir omega-9.
- Mineralinės medžiagos: Kalis, kalcis, magnis, geležis, fosforas, manganas, cinkas – visi šie mikroelementai yra svarbūs įvairioms organizmo funkcijoms.
Dėl tokios gausios sudėties šaltalankiai pasižymi įvairiapusišku poveikiu sveikatai:
- Stiprina imuninę sistemą.
- Padeda kovoti su peršalimu ir gripu.
- Mažina uždegiminius procesus.
- Gerina virškinimą.
- Skatina žaizdų gijimą.
- Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
- Gerina odos būklę, padeda esant egzemai, dermatitui.
- Gali padėti esant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms.
- Stiprina plaukus ir nagus.
- Gerina regėjimą.
- Turi bendrą stiprinantį poveikį.
Medaus nauda
Medus – tai natūralus bičių produktas, turintis ne tik saldų skonį, bet ir daugybę naudingų savybių. Jis nuo seno naudojamas kaip maistas, vaistas ir kosmetikos priemonė.
- Energetinė vertė: Medus yra puikus energijos šaltinis, nes jame gausu gliukozės ir fruktozės – paprastųjų angliavandenių, kuriuos organizmas greitai pasisavina.
- Antibakterinės ir antivirusinės savybės: Medus pasižymi antibakteriniu ir antivirusiniu poveikiu, todėl gali padėti kovoti su infekcijomis, peršalimu.
- Antioksidantai: Meduje, ypač tamsesniame, yra antioksidantų, kurie saugo ląsteles nuo pažeidimų.
- Priešuždegiminis poveikis: Medus gali padėti sumažinti uždegimą gerklėje, skrandyje.
- Gerina virškinimą: Medus gali padėti esant virškinimo sutrikimams, vidurių užkietėjimui.
- Raminantis poveikis: Medus pasižymi raminančiu poveikiu, todėl gali padėti geriau miegoti.
- Kosmetinės savybės: Medus drėkina, maitina ir minkština odą, todėl dažnai naudojamas kosmetikos priemonėse.
Šaltalankių arbatos su medumi derinys: sinergija sveikatai
Šaltalankių ir medaus derinys yra ypatingas, nes šių dviejų produktų naudingosios savybės papildo viena kitą, sukurdamos sinergetinį efektą. Tai reiškia, kad kartu jie veikia stipriau nei kiekvienas atskirai.
Pavyzdžiui, šaltalankių vitaminas C padeda geriau įsisavinti meduje esančias naudingąsias medžiagas. Abu produktai pasižymi priešuždegiminiu ir antibakteriniu poveikiu, todėl kartu jie efektyviau kovoja su infekcijomis ir stiprina imunitetą. Medaus saldumas subalansuoja šaltalankių rūgštumą, sukuriant malonų skonį.
Šaltalankių arbatos su medumi paruošimo būdai
Yra keletas būdų, kaip paruošti šaltalankių arbatą su medumi. Štai keli populiariausi receptai:
Klasikinis receptas
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai šviežių arba šaldytų šaltalankių uogų
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai medaus (pagal skonį)
- 500 ml karšto vandens (apie 80-90°C)
Paruošimas:
- Šaltalankių uogas sutrinkite šaukštu arba mediniu grūstuvu. Jei naudojate šaldytas uogas, prieš tai jas atšildykite.
- Sutrintas uogas sudėkite į arbatinuką arba puodelį.
- Užpilkite karštu, bet ne verdančiu vandeniu (verdantis vanduo gali sunaikinti kai kuriuos vitaminus).
- Uždenkite ir palikite pritraukti 5-10 minučių.
- Nukoškite arbatą per sietelį.
- Įdėkite medaus ir išmaišykite, kol ištirps.
Receptas su imbieru ir citrina
Šis receptas puikiai tinka peršalus ar norint sustiprinti imunitetą.
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai šviežių arba šaldytų šaltalankių uogų
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 1 cm šviežio imbiero šaknies, sutarkuotos arba supjaustytos plonais griežinėliais
- Pusės citrinos sultys
- 500 ml karšto vandens
Paruošimas:
- Sutrinkite šaltalankių uogas.
- Sudėkite į arbatinuką sutrintas uogas, imbierą.
- Užpilkite karštu vandeniu.
- Uždenkite ir palikite pritraukti 10-15 minučių.
- Nukoškite arbatą.
- Įspauskite citrinos sultis ir įdėkite medaus. Išmaišykite.
Receptas su erškėtuogėmis
Šis receptas papildomai praturtina arbatą vitaminu C ir kitomis naudingomis medžiagomis.
Ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas šviežių arba šaldytų šaltalankių uogų
- 1 valgomasis šaukštas džiovintų erškėtuogių
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 500 ml karšto vandens
Paruošimas:
- Šaltalankių uogas sutrinkite. Erškėtuoges galite šiek tiek patrinti, kad geriau atsiskleistų jų skonis ir naudingosios savybės.
- Sudėkite į arbatinuką sutrintas uogas ir erškėtuoges.
- Užpilkite karštu vandeniu.
- Uždenkite ir palikite pritraukti 15-20 minučių.
- Nukoškite arbatą.
- Įdėkite medaus ir išmaišykite.
Šaltalankių arbata su kitais priedais
Šaltalankių arbatą galite pagardinti ir kitais mėgstamais ingredientais: cinamonu, gvazdikėliais, anyžiumi, mėtomis, čiobreliais, apelsino ar citrinos žievele. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią derinį!
Šaltalankių arbatos vartojimo rekomendacijos
Šaltalankių arbatą su medumi galima gerti 1-3 kartus per dieną. Geriausia ją gerti šiltą, bet ne karštą.Nerekomenduojama gerti šaltalankių arbatos prieš miegą, nes ji gali turėti tonizuojantį poveikį.
Nors šaltalankių arbata yra labai naudinga, tačiau kai kuriais atvejais jos reikėtų vartoti atsargiai arba visai atsisakyti:
- Jei esate alergiški šaltalankiams ar medui.
- Jei sergate tulžies pūslės akmenlige, ūminiu cholecistitu ar pankreatitu.
- Jei turite padidėjusį skrandžio rūgštingumą.
- Jei vartojate kraują skystinančius vaistus.
- Nėštumo ir žindymo laikotarpiu – prieš vartojant šaltalankių arbatą, pasitarkite su gydytoju.
Šaltalankių istorija ir įdomūs faktai
Šaltalankiai buvo žinomi ir vertinami jau senovėje. Apie jų gydomąsias savybes rašė senovės graikų gydytojas Hipokratas ir filosofas Teofrastas. Pasak legendos, Aleksandro Makedoniečio kariai pastebėjo, kad sužeisti ar sergantys žirgai, ėsdami šaltalankių lapus ir uogas, greičiau pasveiksta, jų kailis ima blizgėti. Todėl šaltalankiai buvo įtraukti į karių ir žirgų racioną.
Šaltalankiai tradiciškai buvo naudojami Tibeto, Mongolijos ir Kinijos medicinoje. Jie buvo naudojami įvairioms ligoms gydyti, įskaitant peršalimą, gripą, virškinimo sutrikimus, odos problemas, širdies ir kraujagyslių ligas. Įdomūs faktai:
- Šaltalankių lotyniškas pavadinimas *Hippophae rhamnoides* reiškia „žvilgantis arklys”.
- Šaltalankių uogos gali išsilaikyti ant krūmų per visą žiemą, net ir esant dideliems šalčiams.
- Šaltalankiai yra vieni iš nedaugelio augalų, kuriuose randama visų keturių omega riebalų rūgščių: omega-3, omega-6, omega-7 ir omega-9.
- Šaltalankių aliejus buvo naudojamas kosmonautų mityboje, siekiant apsaugoti juos nuo radiacijos poveikio.
- Kai kuriose šalyse šaltalankiai auginami ne tik dėl uogų, bet ir kaip dekoratyviniai augalai.
- Iš šaltalankių uogų gaminami ne tik arbatos, bet ir sultys, uogienės, kompotai, sirupai, aliejus, vynas, likeriai, netgi ledai.
Šaltalankių arbata su medumi – tai ne tik skanus ir aromatingas gėrimas, bet ir tikras sveikatos eliksyras. Dėl savo unikalios sudėties jis gali padėti sustiprinti imunitetą, pagerinti savijautą ir suteikti energijos. Išbandykite įvairius receptus ir mėgaukitės šiuo saulėtu gėrimu!
