Kurkuma – tai ne tik prieskonis, suteikiantis patiekalams ryškų geltoną atspalvį, bet ir galingas natūralus vaistas, naudojamas tūkstančius metų Ayurvedos medicinoje. Šiame straipsnyje aptarsime kurkumos naudą sveikatai, kaip ją naudoti ir paruošti skanią bei sveiką kurkumos arbatą.
Kas yra kurkuma?
Kurkuma (Curcuma longa) – tai šakninis augalas, priklausantis imbierinių šeimai, kilęs iš Pietų Azijos. Jo dėka patiekalai įgyja ne tik sodrų geltoną spalvą, bet ir švelnų, šiek tiek aitroką skonį. Pagrindinis kurkumos veikliasis komponentas yra kurkuminas, kuris ir suteikia daugumą jos sveikatinimo savybių.
Kurkumos nauda sveikatai
- Uždegimo mažinimas. Kurkuminas turi stiprias priešuždegimines savybes, padedančias kovoti su įvairiais uždegiminiais procesais organizme.
- Antioksidantų šaltinis. Kurkuma gali padėti apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, mažinant oksidacinį stresą ir taip lėtinant senėjimo procesus.
- Skausmo malšinimas. Tyrimai rodo, kad kurkuma gali veikti kaip natūralus skausmą malšinantis agentas, ypač atvejuose, susijusiuose su sąnarių skausmais.
- Širdies sveikatos gerinimas. Dėl savo priešuždegiminių ir antioksidantinių savybių, kurkuma gali teigiamai veikti širdies sveikatą, mažindama širdies ligų riziką.
Kaip paruošti kurkumos arbatą?
Kurkumos arbatos paruošimas yra paprastas ir greitas būdas įtraukti šį stebuklingą prieskonį į savo kasdienę mitybą. Štai vienas iš receptų:
- Į puodelį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kurkumos miltelių.
- Pridėkite šiek tiek juodojo pipiro (padeda geriau įsisavinti kurkuminą) ir cinamono arba imbiero pagal skonį.
- Užpilkite karštu vandeniu ir palikite užvirti maždaug 5–10 minučių.
- Galiausiai įspauskite šiek tiek citrinos sulčių ir pridėkite medaus pagal skonį.
Įdomūs faktai
Kurkuma buvo naudojama ne tik kaip prieskonis ar vaistas. Senovės Indijoje ji taip pat buvo naudojama audinių dažymui dėl savo ryškios geltonos spalvos.
Išvada
Nors kurkuma yra žinoma daugiausia kaip prieskonis, jos sveikatinimo savybės daro ją vertinga ir kaip natūralią mediciną. Reguliarus kurkumos vartojimas gali teigiamai veikti jūsų sveikatą, ypač jei ieškote natūralių būdų palaikyti gerą imunitetą, mažinti uždegimą ar skausmą.
